外观方面，极越07依旧沿用了家族极具未来感的设计语言，通过流畅的车身线条搭配凌厉的车头灯组，让整车极具视觉冲击力。除此之外，新车还配备全球量产车型中最大的“蚌式机盖”以及智能AI像素大灯与车内外语音功能，整车风阻系数也仅为0.198Cd。
车身尺寸方面，新车长宽高分别为4953/1989/1475mm，轴距为3013mm。
车尾部分，细长的贯穿式尾灯使得新车的车尾具有不错的科技感，尾灯在两侧进行Y字形处理与前灯组相呼应，整体辨识度也比较高。
内饰方面，新车采用了极简化设计，甚至整个内饰都找不到一个按键，但极越07却通过35.6英寸的超大贯穿屏以及半辐式方向盘，带来足够酷炫、科技的氛围。新车采用一体式的座椅，值得留意的是，极越07配备1.96㎡超大面积全景天幕，号称支持“99.9%紫外线隔绝、99.1%红外线阻隔”。
新车座舱搭载了百度AI大模型技术生态的全面开放与赋能的智能座舱系统，并配备了高通骁龙“满血”版8295车机芯片。智能语音助手SIMO与百度文心一言4.0大模型深度融合，提供了更加自然、流畅和富有逻辑思考的人机交互体验。