potato和tomato加es是因为它们都是拉丁语的衍生词汇，遵循国际语言规则的规则。在英语的规则中，某些词在变为复数形式时需要加es作为后缀，potato和tomato就是其中之一。具体来说，它们的复数形式分别为potatoes和tomatoes。